기관의 기대 이해
소믈리에 양성이라는 방향과 사업 취지에 부합하는 교육 경험 정의
SIGNATURE PROJECT / CHILGOK 3MI SOMMELIER
경상북도 칠곡군 농업기술센터 · 수행사례하나의 콘셉트를,
이름에 걸맞은
사업의 경험으로.
칠곡 특산물 소믈리에 양성과정은 ‘소믈리에’라는 기획 방향을 출발점으로, 현장 체험·전문 교육·레시피 개발·푸드스타일링·시식평가와 성과 공유까지 일관되게 연결한 프로젝트입니다.
식자원 이해전문 강사진·실습결과물·성과 공유
CHILGOK · LOCAL SPECIALTY EXPERT PROGRAMTHE BRIEF & OUR DIRECTION
콘셉트가 정해진 뒤부터,
완성도가 결정됩니다.
프로그램의 명칭에 걸맞은 경험을 만들기 위해 세부 내용과 현장 운영의 품질을 함께 설계했습니다.
STARTING POINT / 기관의 구상지역 특산물을 활용한
지역 특산물을 활용한
소믈리에 양성과정
칠곡 꿀·쌀·참외의 특성을 이해하고 지역의 전문인력을 육성하려는 사업 취지와 기본 콘셉트.
THE MILESTONE / 기획·수행의 구체화이론과 현장, 콘텐츠와
이론과 현장, 콘텐츠와
성과 표현을 잇는 교육
전문 강사진 구성, 현장체험과 레시피 실습, 시식평가 및 결과물 스타일링·촬영 등 일관된 수행 경험.
HOW THE PROGRAM WAS DIRECTED
교육의 내용뿐 아니라,
보여지는 결과까지 설계하다.
브랜드 런칭·대형카페 기획·상품개발과 PM 경험을 바탕으로 교육 프로그램의 실행 품질을 높였습니다.
기획·강사진 구성
특산물별 이론·실습 과정과 현장 전문 교육인력 연계
현장 기반 교육
재배지·관련 업체 이해, 교육생 참여와 조리·메뉴 실습 운영
레시피와 스타일링
특산물 특징을 반영한 교육 메뉴 개발과 시식·촬영을 위한 표현
시식·평가·성과 공유
개발 결과를 이해관계자에게 명확히 전달하는 과정 및 자료 구성
후속 교육의 연결
1차 교육의 호응을 바탕으로 벌꿀 소믈리에 2차 운영 결정
THE PROJECT IN PRACTICE
교육만 남기는 것이 아니라,
경험과 결과를 함께 완성합니다.
전문 강사진과 메뉴개발·스타일링 역량을 결합해 실제 교육 현장과 결과 공유의 완성도를 함께 설계했습니다.
실제 레시피와 교육으로.
OUTPUTS / PRODUCT, DESIGN & REPORT
콘셉트에 걸맞게,
산출물도 끝까지 설계합니다.
레시피 및 상품 표현, 제품 촬영·디자인, 결과보고서 표지 등 실제 작업물의 일부입니다. 큰 이미지로 확인할 수 있습니다.
* 공개용 사진·보고서 표지의 사용 범위는 발주기관 및 관련 당사자와 협의해 확정합니다. 결과물을 실제 매장 판매성과로 단정하지 않습니다.
REAL SCENES & MENU DEVELOPMENT
현장의 기록과 개발 콘텐츠.
실제 제공된 수행 포트폴리오의 교육·메뉴 이미지를 활용했습니다.
FOLLOW-UP / 2026.11
좋은 반응은,
다음 기수의 기회로.
칠곡 벌꿀 소믈리에 과정은 1차 진행 후 높은 호응을 바탕으로 2026년 11월 2차 운영을 진행하기로 했습니다. 이는 일회성 교육을 넘어 프로그램의 확장 가능성을 보여주는 후속 단계입니다.
* 2026년 10월 25일 기준, 2차 과정은 운영 예정이며 완료 성과는 아닙니다.1ST PROGRAM1기 과정 운영
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NEXT PROGRAM2026.11 · 2차 예정DISCUSS THE NEXT PROJECT
사업의 의도에 맞는
완성도를 함께 설계합니다.
교육·기술전수·상품개발·평가회와 보고회를 하나의 프로젝트로 연결하는 기획을 제안합니다.